Cabaretiers 2022 – Crémant de Wallonie
(Cabaret-uitbaters)
Land & Streek: België –
Vin de Pays du Herve
Druivensoort: 100% Johanniter
Domein:
Cabaretiers 2022 is een elegante Crémant de Wallonie, vervaardigd volgens de
traditionele methode en 12 maanden gerijpt op de lie. De Johanniter-druiven
zijn afkomstig van de percelen Kinkenberg en Teberg in Montzen, waar de
minerale bodems en het koele klimaat bijdragen aan de frisheid en verfijnde
aroma's van deze mousserende wijn.
Onze filosofie is om de sulfietgehaltes zo laag mogelijk te houden,
waardoor er een lichte variatie in de helderheid van de belletjes kan optreden.
Dit is volledig natuurlijk en heeft geen enkele invloed op de kwaliteit of
smaakbeleving.
Vinificatie:
De Johanniter-druiven worden met
de hand geoogst en zacht geperst. De tweede gisting op fles en de rijping op de
lie gedurende 12 maanden zorgen voor een verfijnde mousse en een complex
smaakprofiel.
Proefnotitie:
Uitzicht: Lichtgouden kleur
met een subtiele schittering en fijne, levendige bubbels.
Neus: Verfrissende aroma's van citrus en verbena, met een subtiele florale
toets.
Smaak: In de mond een verfijnde balans tussen pittige en citroenachtige
tonen, die de wijn zowel als aperitief als bij dessert een elegant karakter
geven.
Een frisse en levendige crémant met een subtiele kruidigheid en een
verfijnde afdronk.
Wijn & spijs:
- Aperitief
– perfect om een feestelijk moment te starten
- Citrusgebaseerde
desserts – zoals een citroentaart of een frisse panna cotta met
sinaasappel
- Lichte
zeevruchten – zoals carpaccio van coquilles of een tartaar van witte vis
- Aziatische
gerechten – zoals Thaise gerechten met citroengras en koriander
Een label met een verhaal
Voor het label van Cabaretiers
2022 lieten we ons inspireren door ARVIA, het iconische stationcafé in
Battice. Onze vaste grafisch ontwerper (en medewerker) bewerkte een afbeelding
van dit café en bracht het ontwerp tot leven na meerdere bewerkingen en
aanpassingen.
Met Cabaretiers 2022 geniet u van een ambachtelijke mousserende wijn
met karakter, finesse en een knipoog naar ons erfgoed.
