Fiano Greco Puglia IGP
Deze Fiano Greco is een blend van twee typische Zuid-Italiaanse
druivensoorten die perfect het warme, zonnige karakter van Puglia
weerspiegelen. De wijn is een frisse, geurige en aangename expressie van de
regio, en brengt het gevoel van een zomerse zeebries naar het glas.
Druiven: Fiano, Greco
Alcoholpercentage: 12,5%
Opvoeding: Inox
Kleur: Lichtgeel met groene reflecties
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden met zorg geoogst in de tweede helft van
september, wanneer ze hun ideale rijpheid hebben bereikt. Na de oogst worden de
druiven ontsteeld en geperst, waarna de wijn wordt vergist in roestvrijstalen
tanks bij een lage temperatuur om het frisse karakter te behouden. Na de
fermentatie rijpt de wijn nog een periode in inox om de fruitige en bloemige
aroma's te versterken.
Proefnotities
De Fiano Greco heeft een lichte, citrussige geur die zich mengt met
florale en fruitige aroma's. In de mond is de wijn verfrissend, met een mooie
balans tussen levendige zuren en een subtiele rondeur. De afdronk is elegant en
licht, met een aangename frisheid die doet denken aan de koele bries van de
zee.
Wijn-Spijs combinatie
- Gegrilde
vis
- Schaaldieren
- Salades
met citrus
- Lichte
pasta's met groenten
- Geitenkaas
of verse kazen
Afsluiting
De Fiano Greco is een elegante en verfrissende wijn die het perfecte
evenwicht vindt tussen fruitigheid en frisheid. Het is een ideale keuze voor
een zomerse maaltijd of een lichte borrel, en past goed bij lichte gerechten
die de verfrissende eigenschappen van deze wijn aanvullen.
